Cynamonki – mięciutkie bułeczki cynamonowe

Cynamonki to pyszne drożdżowe bułeczki, które zapachem cynamonu i wanilii rozgrzeją każdy chłodny poranek. Są idealne jako dodatek do kawy lub herbaty, ale także jako samodzielna przekąska. W tym przepisie podzielę się z Wami moim sposobem na przygotowanie pysznych i miękkich cynamonek.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 250 ml mleka,
• 75 g masła,
• 50 g cukru (polecam cukier brązowy lub kokosowy),
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka soli,
• 7 g drożdży instant,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.

Przygotowanie cynamonek:

1. Rozpuść masło w rondlu i dodaj mleko. Podgrzewaj lekko do osiągnięcia temperatury ok. 40°C.
2. W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, drożdże, cynamon i ekstrakt z wanilii.
3. Dodaj jajko i ciepłą mieszankę mleka oraz masła do miski z suchymi składnikami i wymieszaj do połączenia.
4. Wyłóż ciasto na stolnicę i zagnieć przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne.
5. Przenieś ciasto do miski posmarowanej olejem i przykryj ściereczką. Odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na stolnicę i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
7. Posyp ciasto równomiernie cynamonem.
8. Zwijaj ciasto wzdłuż krótszej krawędzi i pokrój na 12 równych części.
9. Ułóż cynamonki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw na 15 minut.
10. Piecz cynamonki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 minut, aż się zrumienią.
11. Po upieczeniu wyjmij cynamonki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Cynamonki to przepyszne bułeczki, które przywołują na myśl chłodne wieczory i gorącą herbatę. Zimą szczególnie lubię herbatę z anyżem. Ten prosty przepis pozwala na przygotowanie miękkich i aromatycznych cynamonek, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom słodkości. Smacznego!

Sprawdź także: