Frytki z batatów i smażony ser -

To baaaaardzo pożywny i smaczny obiad. Ma w sobie wszystko, czego oczekuję: warzywka, coś sycącego i ciekawy smak. Po takiej porcji nikt nie pozostanie głodny!

Składniki

Dla dwóch osób będą Wam potrzebne:

DO PRZYGOTOWANIA FRYTEK

1 duży batat (lub 2 mniejsze)
2-3 łyżki oleju rzepakowego
rozmaryn (najlepiej świeży, ale suszony również będzie dobry)
papryka ostra

DO PRZYGOTOWANIA SERA

ser do smażenia – ja smażyłam 1/2 sera pleśniowego (troszkę się rozwalał, ale smak to zrekompensował) i 3 niezbyt duże, ale grube na około centymetr plasterki sera żółtego; możecie użyć takiego sera, na jaki macie ochotę, najlepiej chyba sprawdza się tzw. ser salami, bo jego kawałki mają odpowiednią wielkość; ja akurat użyłam zwykłej goudy
zarodki pszenne (można wymienić na bułkę tartą, ale będzie mniej zdrowo 😉 )
jajko
papryka słodka
papryka ostra
sól
olej lub oliwa do smażenia

DO PRZYGOTOWANIA SAŁATKI

sałata (u mnie roszponka, ale nadaje się każda)
małe pomidorki
ocet balsamiczny (jeśli ktoś go nie lubi, to można wymienić na oliwę z oliwek)
przyprawy według uznania – sam pieprz czarny może wystarczyć w zupełności

Przygotowanie:

Od razu uprzedzam, że najbardziej pracochłonna czynność to pokrojenie batatów. Gdy to zrobicie – reszta pójdzie już błyskawicznie!

Moje niedawne odkrycie – pyszne batatowe frytki z piekarnika

No cóż ja poradzę – naprawdę lubię frytki! Na szczęście ktoś mądry wpadł kiedyś na to, że można je zrobić w piekarniku oraz że można do tego wykorzystać bataty. Są one bogate w beta-karoten, mają niski indeks glikemiczny, zawierają sporo minerałów i witamin oraz likopen, który jest przeciwutleniaczem (tym samym zmniejsza ryzyko zawału i rozwoju nowotworu). Ewidentnie warto po nie sięgać! Przygotowanie frytek jest banalnie proste. Bataty należy umyć, następnie pokroić w słupki (uprzedzam – przyda się solidny nóż, być może będzie potrzebna jakaś przerwa jeśli macie tak mało siły w rękach jak ja:D). Później należy przełożyć bataty do miski, dodać olej, przyprawy i zioła, całość wymieszać. Po odczekaniu chwilki – przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Frytki z batatów piec w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut (warto doglądać i samemu ocenić, czy są już dostatecznie dobrze wypieczone).

Moja rada

Jeśli po pracy chcecie jak najszybciej przygotować obiad, zróbcie tak jak ja – często bataty obieram i kroję dzień wcześniej, a następnie wkładam na noc do lodówki pod przykryciem. Dzięki temu czas na oczekiwanie obiadu po pracy skraca się i możemy się cieszyć tym wspaniałym pysznizmem, którym są frytki z batatów.

Smażony ser – pyszna i pożywna alternatywa dla kotletów mięsnych

Gdy frytki od jakichś 10 minut są w piekarniku, przechodzimy do przygotowania sera. Pewnego dnia odkryłam, że bułkę tartą można z pełnym powodzeniem zastąpić zarodkami pszennymi. Są one najcenniejszą częścią pszenicy i zawierają wiele składników mineralnych, w tym żelazo, więc na pewno warto po nie sięgać.

Postępujemy z nimi jak z bułką tartą, czyli po prostu wysypujemy na talerzyk. Na drugim talerzyku umieszczamy jajko wraz z papryką (słodką i ostrą) oraz solą. Następnie panierujemy nasz ser i wrzucamy go na rozgrzany olej/oliwę. Smażymy po kilka minut z każdej strony. Trzeba uważać, by ser nam się nie rozpłynął, więc musimy być czujni! Mój usmażony ser może nie wygląda najpiękniej, ale jest naprawdę smaczny!

Sałatka z niczego

Gdy frytki się pieką a ser smaży, zabieramy się za sałatkę. Niektórzy są przekonani, że w każdym obiedzie musi znaleźć się coś zielonego. Tutaj się nie zawiodą! Wszystko dzięki sałacie, do której należy dodać kilka umytych pomidorków a całość skropić octem balsamicznym, można dodać przyprawy (ja dodałam pieprz, Wy możecie trochę bardziej poeksperymentować). I tyle! Smaczna sałatka gotowa!