Langosz – prosty przepis na węgierski placek

Langosz to popularne danie uliczne pochodzące z Węgier, które zdobyło uznanie w wielu krajach Europy Środkowej. Jest to smażony placek z ciasta drożdżowego, który można podawać na słono lub na słodko. Langosz najczęściej posypuje się czosnkiem, serem, śmietaną, a czasami dodatkami takimi jak szynka czy kiełbasa. To wyjątkowo smaczna przekąska, idealna na każdą okazję!

Składniki:

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant),
• 250 ml ciepłego mleka,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 2 łyżki oleju,
• 1 jajko (opcjonalnie).

Jak wykonać langosza – przepis krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta:
   • W małej misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i pokruszonymi drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną działać (powinny się spienić).
   • W dużej misce połącz mąkę i sól. Zrób wgłębienie w mące i wlej do niego spienione drożdże, olej oraz jajko (jeśli używasz).
   • Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć robota kuchennego z hakiem do ciasta.
2. Wyrastanie ciasta:
   • Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie langoszy:
   • Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na oprószoną mąką stolnicę. Podziel na kawałki (około 8-10, w zależności od preferowanej wielkości).
   • Rozwałkuj każdy kawałek na okrągły placek o grubości około 1 cm. Możesz zrobić niewielkie wgłębienia w cieście, aby lepiej trzymało dodatki.
4. Smażenie:
   • W dużym garnku lub patelni rozgrzej olej na średnim ogniu (około 180°C).
   • Smaż placek z każdej strony przez 2-3 minuty, aż uzyska złoty kolor. Możesz smażyć kilka placków jednocześnie, ale upewnij się, że olej nie jest zbyt zatłoczony.
5. Podawanie:
   • Po usmażeniu, wyjmij langosze na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
   • Czosnek rozgnieć i wymieszaj z odrobiną oleju, a następnie posmaruj nim gorące langosze.
   • Na koniec dodaj kwaśną śmietanę, starty ser i inne ulubione dodatki.

Langosz jest gotowy 🙂

Sprawdź też: Bezglutenowe wypieki – jaką mąkę wybrać i do czego