Cukinia jest warzywem, które ma wiele zastosowań w kuchni. Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania tego zdrowego produktu są placki z cukinii. Cukinia jest nie tylko smaczna, ale także bogata w składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina A, błonnik i potas. Jest także niskokaloryczna, więc idealna dla osób dbających o linię oraz tych poszukujących zdrowych przepisów.
Ja uwielbiam te placki zwłaszcza z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym. Co ważne, ich przygotowanie jest niezwykle łatwe! Dziś podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na placuszki z cukinii, które z pewnością przypadną Wam do gustu.
Składniki do przygotowania placków cukiniowych
- 2 średnie cukinie,
- 1 cebula,
- 2 jajka,
- ½ szklanki mąki pszennej (można połowę tej mąki wymienić na orkiszową),
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia lub sody,
- sól i pieprz do smaku,
- olej roślinny do smażenia,
- opcjonalnie: ulubione suszone zioła.
Przygotowanie placuszków z cukinii
- Na początku ścieramy cukinie na tarce o grubych oczkach. Następnie odsączamy je z nadmiaru wody. Można to zrobić poprzez delikatne wyciskanie w dłoniach lub używając sitka.
- Cebulę obieramy i drobno siekamy.
- W dużej misce łączymy startą cukinię, posiekaną cebulę, jajka, mąkę pszennąi proszek do pieczenia. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy ulubione zioła lub przyprawy, jeśli chcemy nadać plackom dodatkowego smaku. Ja polecam bazylię.
- Całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
- Na dużej patelni rozgrzewamy olej roślinny.
- Za pomocą łyżki nakładamy porcje ciasta na rozgrzaną patelnię, formując placki o średnicy około 7-10 cm. Starajmy się utrzymać równą grubość placków, aby równomiernie się smażyły.
Placki podawaj solo lub z dowolnym sosem. Możesz także zjeść je w towarzystwie ulubionych owoców. Podsumowując, placki z cukinii to przepis, z którym każdy sobie poradzi. Są smaczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Jeżeli lubisz takie dania, polecam Ci także mój przepis na placki z bakłażana i cukinii.
A Ty jakie placki lubisz najbardziej? Tradycyjne ziemniaczane, a może wszystkie? Podziel się w komentarzu swoim ulubionym przepisem!
Sprawdź też: Zupa krem z marchewki i dyni
