Sos grzybowy to bardzo smaczny dodatek do wielu dań, zwłaszcza mięsnych i makaronowych. Przygotowany sos ze świeżych grzybów leśnych, zyskuje intensywny aromat i bogaty smak, który przenosi nas wprost do jesiennego lasu. Poniżej znajdziesz przepis na prosty i pyszny sos grzybowy, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Składniki sosu grzybowego:
- 300 g świeżych grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki, maślaki),
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml śmietany 30%,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżka oliwy,
- 200 ml bulionu warzywnego lub mięsnego,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji.
Przygotowanie:
- Oczyść grzyby z ziemi i brudu. Jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
- Posiekaj cebulę oraz czosnek. Na patelni rozgrzej masło z oliwą i dodaj cebulę. Smaż do zeszklenia, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Do cebuli i czosnku dodaj grzyby i smaż przez około 5–7 minut, aż grzyby się zrumienią i puszczą wodę.
- Wlej bulion do patelni i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż część płynu odparuje.
- Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Z podanych składników otrzymasz około 400-500 ml gotowego sosu, co wystarczy na 4 porcje. Przybliżona kaloryczność jednej porcji to około 250-300 kcal, w zależności od użytych grzybów i śmietany.
Szukasz innych przepisów z grzybami? Koniecznie zerknij tutaj: Rydze marynowane w słoikach – przepis