Placuszki z serka homogenizowanego to jedno z najpyszniejszych śniadań! Staram się zastępować mąkę pszenną jakimiś innymi, zdrowszymi. Mąka jaglana jest specyficzna, bo gdy dacie jej za dużo, to danie może być zbyt „sztywne”. Na pewno jednak warto z niej korzystać.
Składniki
- serek homogenizowany (użyłam waniliowego, ale może też być neutralny),
- 1 banan,
- 3 łyżki mąki jaglanej (można ją pominąć i całość zrobić na mące pszennej),
- 2-4 łyżki mąki pszennej (zależy od wielkości banana i serka waniliowego – mają one przeróżną gramaturę),
- 1 jajko,
- kakao (ile chcecie, ale nie ma co żałować – czubata łyżka będzie jak najbardziej OK),
- mała łyżeczka sody (jest zdrowsza od proszku do pieczenia!),
- owoce do udekorowania (mogą się wydawać opcjonalne, ale dla mnie są niezbędne 🙂 ).
Przygotowanie
Rozgniatamy banana, dodajemy pozostałe składniki. Trzeba uważać z mąką i dodawać ją stopniowo, żeby nie było jej zbyt dużo, bo placki mogą być zbyt twarde a najlepsze są te mięciutkie. Ja najczęściej pierwszego placuszka smażę testowo – jeśli zbytnio się rozwala, to do ciasta dodaję trochę mąki. Uprzedzam, że te placki nie należą do takich, które jakoś rewelacyjnie się przekłada na drugą stronę. Ale właśnie stąd wynika ich pysznizm – są lekkie i dosłownie rozpływają się w ustach! Mają w sobie coś z małych serniczków, po prostu musicie spróbować!
Dobre rady
Pamiętajcie, że warto patrzeć na skład – wybierajcie serki bez syropu glukozowo-fruktozowego. Dobrze jest także – zwłaszcza, gdy nie używacie serków do dań, które potem poddacie obróbce termicznej – wybierać serki z żywymi kulturami bakterii, bo to dodatkowa porcja zdrowia.
Do ciasta można tez dodać małe owocki – borówki lub jagody, będzie jeszcze ciekawiej, choć ja zazwyczaj wybieram opcję z dodawaniem owoców dopiero na talerzyk podczas konsumpcji.
Do przekładania placuszków przyda się naprawdę płaska łopatka, idealna jest taka sprzedawana w trójpaku w sklepie, który uwielbiaaaam (chyba nie tylko ja!) – taki wielki szwedzki sklep z meblami i milionem pięknych rzeczy oraz mniej lub bardziej przydatnych przydatnych bajerów 😉
