mielony kurczak
obiad

Lasagne z mięsem mielonym z kurczaka

I to się nazywa obiad. Pożywne danie dla całej rodziny, pracy nie jest z nim zbyt dużo, czy muszę zachęcać dalej? Mnie smak absolutnie zachwyca, mam nadzieję, że Was również urzeknie! Lasagne z mięsem mielonym z kurczaka może się Wam wydać niespotykana, ale to naprawdę smaczne połączenie. Zdaję sobie sprawę, że dla wielu osób sos beszamelowy jest absolutnie integralnym składnikiem tego dania. W mojej wersji przepisu jest go mało, bo mąż nie jest jego fanem. Uważam jednak, że na górę jest absolutnie niezbędny, cudownie się zapieka! Możecie oczywiście przygotować go więcej i przekładać nim każdą warstwę, ale jeśli nie przepadacie za tego typu sosami – zapieczony na górze na pewno nie zepsuje Wam smaku, gwarantuję. Zapieka się bardzo fajnie i nie ma nic z mlecznego, białego sosu, który odrzuca niektóre osoby nieprzepadające za mlekiem i białymi sosami (jak mój mąż ;)).

Składniki

  • opakowanie mięsa mielonego z kurczaka (moje miało 420 g)
  • puszka pomidorów w kawałkach
  • 1/3 opakowania passaty pomidorowej
  • około 10 płatów makaronu lasagne (zależy od wielkości naczynia)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • ser żółty lub mozzarella
  • tłuszcz do smażenia mięsa i posmarowania naczynia
  • tłuszcz do sosu beszamelowego (nie cierpię zapachu smażonego masła, które jest generalnie najbardziej polecane do sosu beszamelowego, użyłam więc oleju z awokado, choć nie jest on najzdrowszy do podgrzewania)
  • 3/4 szklanki mleka krowiego lub owsianego
  • gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie, kurkuma, papryka ostra i słodka, sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Cebulę i czosnek kroimy na małe kawałki.
  2. Szklimy cebulę, następnie dodajemy do niej mielone mięso (u mnie kurczak, ale sądzę, że indyk może się sprawdzić równie dobrze, jeśli nawet nie lepiej). Pod koniec smażenia (po 10-15 minutach) dodajemy czosnek oraz przyprawy (kurkumę, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryki).
  3. Kolejny etap to dodanie do naszego mięsa pomidorów z puszki oraz passaty.
  4. Na osobnej patelni przygotowujemy sos beszamelowy. Rozgrzewamy tłuszcz. Jak już pisałam – NIE CIERPIĘ zapachu smażonego masła i jego późniejszego posmaku w potrawie. Tak więc użyłam tego, co akurat miałam pod ręką, czyli oleju z awokado. Każdy z Was może w zasadzie użyć takiego tłuszczu, jaki uważa za najbardziej odpowiedni. Na rozgrzany olej wsypałam 2 łyżki mąki pszennej. Niezbędne w tym momencie jest energiczne mieszanie powstałej masy. Następnie należy powoli wlewać mleko. Owsiane jest na tyle neutralne w smaku, że sprawdziło się doskonale, krowie też może być, ono znajduje się przecież w większości przepisów na sos beszamelowy. Do sosu dodajemy (w ilości według uznania) pieprz, sól i gałkę muszkatołową.
  5. Jeśli w sosie zrobią się grudki – nie przejmujcie się. Mnie się zrobiły, ale potem przelałam go przez sito :).
  6. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190 stopni (grzanie góra-dół).
  7. Naczynie żaroodporne smarujemy niewielką ilością tłuszczu (użyłam oleju rzepakowego). Na spód nakładamy niewielką ilość naszego sosu. Teraz kładziemy plastry makaronu lasagne, przekładając je sosem z mięsem.
  8. Ostatnia warstwa to odrobina sosu z mięsem a na to nałożony sos beszamelowy.
  9. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 45-50 minut łącznie. Należy jeszcze wykonać 2 zabiegi opisane w punktach 10 i 11.
  10. Po 20 minutach zapiekania na wierzch naszej zapiekanki położyłam 5 plasterków sera (tak by znajdował się na całej powierzchni), całość ponownie przykryłam. Tak dobrze czytacie, ja nie bawię się w żadne tarcie sera, szkoda mi życia, ser w plastrach nada się tutaj idealnie
  11. Po kolejnych 20 minutach zdjęłam pokrywę – by ser i sos beszamelowy zapiekły się były zarumienione i chrupiące.

Teraz pozostaje tylko zaspokojenie swojego głodu tym pysznym daniem. Lasagne z mięsem mielonym z kurczaka może być serwowana samodzielnie lub z dodatkiem ulubionej sałatki, na przykład takiej: sałatka z ogórkiem małosolnym.

pyszna lazania z mięsem mielonym

Może to Cię zainteresuje...

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o